Захотелось полакомиться арбузом? А нитратов не боитесь? Да кто же их не боится! Вот бы изобрели такой прибор, чтобы можно было воткнуть его в арбуз или в любой другой овощ или фрукт и узнать количество нитратов! Думаете это фантастика? Ничего подобного – такие приборы уже есть. Называются они нитрат-тестеры . Правда, как выяснилось в ходе испытаний, слишком доверять их показаниям нельзя.
С прибором за овощами
|
||||||||
Как выяснилось в ходе изучения предложений нитрат-тестеров в Интернете, на российском рынке представлена продукция двух основных производителей измерителей нитратов, предназначенных для широкого круга потребителей. Более известный – российская фирма «СОЭКС» , выпустившая модельный ряд из 3 приборов, в которых реализована функция измерения нитратов. Две первые - модели «СОЭКС» НУК-019-1 и «СОЭКС» НУК-019-2 на момент закупки отличались лишь наличием Li-Ion аккумулятора и подарочным дизайном у «СОЭКС» НУК-019-2. Позже, уже после поведения испытаний 2010 г, появился прибор, который совмещает в себе функции измерения нитратов и радиации. Так как принцип измерения нитратов в моделях одинаков, то для проведения теста мы выбрали лишь одну из них - нитрат-тестер «СОЭКС» НУК-019-2 .
Второй производитель нитрат-тестеров - это китайский VITATEST , выпускающий модель VD 2007 . Остальные приборы не рассчитаны на бытовое использование, они предназначены для профессионалов и сложны в использовании. В частности, подразумевают градуировку прибора по предварительно подготовленному контрольному раствору с известной концентрацией нитрат-ионов перед каждым измерением, что в домашних условиях сделать довольно сложно, а при покупке на рынке – просто невозможно. Так что пришлось сравнивать между собой всего два образца нитрат-тестеров. В ходе теста были проведены потребительские и лабораторные испытания.
Технические характеристики нитрат-тестеров
| Модель | “СОЭКС” НУК-019-2 | VITATEST VD 2007 |
|---|---|---|
| Цена, руб. 1 | 5616 | 2100 |
| Гарантия | 12 месяцев | н/д 2 |
| Вес, г | 105 | 150 |
| Назначение 3 | Оценка содержания нитратов в свежих овощах и фруктах | Определение относительного содержания солей нитратов в распространенных овощах и фруктах. Измерение свойств почвы (кислотная / щелочная) |
| Количество продуктов, которые можно проверить на содержание нитратов 4 | 33 | 11 |
| Заявленная погрешность измерений, % | 5 | 10–20 |
| Источник питания | Собственный литий-ионный аккумулятор | 3 батарейки АА |
| Наличие зарядного устройства | есть | нет |
| Условия хранения и эксплуатации | от +5 до +40°С | н/д |
Потребительские испытания нитрат-тестеров
В процессе потребительских испытаний нитрат-тестеров практически сразу бросилась в глаза разница в конструкции и удобстве использования приборов. У «СОЭКС» очень продуманное, интуитивно понятное меню с пошаговым инструкциями, яркий наглядный дисплей с крупными буквами и цветовым выделением. Показания выдаются прибором в виде точной цифры и сопутствующего комментария. Прибор имеет собственную аккумуляторную батарею, заряда которой хватает надолго. Единственный минус, который был отмечен у этой модели, – перелистывать позиции в списке продуктов можно только в одну сторону. В более поздних выпусках модели 2010 и 2011 годов этот недостаток был устранен.
А вот нитрат-тестер VITATEST вызвал у экспертов массу нареканий. Своего аккумулятора у него нет, поэтому периодически придется покупать батарейки. Отсутствует индикация заряда батарей и индикация работы прибора (непонятно включен он или выключен). Этим нитрат-тестером сложно пользоваться даже в домашних условиях, а уж на рынке, держа в одной руке сумку, а в другой нитрат-тестер, справиться с управлением просто невозможно. Но даже если овладеть этим искусством, то определить, что именно показывает прибор и истолковывать его показания, будет еще сложнее.
В нитрат-тестере «СОЭКС» список продуктов состоит из 33 пунктов (в их число входит даже мясо). Если нужно измерить нитраты в продукте, которого в списке нет, можно воспользоваться позицией «прочее».
Нитрат-тестер VITATEST позволяет измерить нитраты только в 11 овощах и фруктах. Перед каждым измерением прибор придется настраивать, а сделать это довольно сложно. Например, вам необходимо узнать количество нитратов в огурце. Для этого нужно сначала провести калибровку: одной рукой держать нажатой кнопку, рядом с которой написано «огурец», а второй рукой крутить колесико сбоку корпуса, чтобы стрелка на дисплее оказалась между оранжевой и красной зоной. Проблема в том, что даже при самом медленном и осторожном обращении стрелка смещается скачками, оказываясь то на одном, то на другом краю шкалы. Так что установить ее в необходимое положение удается далеко не с первого раза. А если у человека к тому же не очень хорошее зрение, то разглядеть стрелку и отметку, напротив которой она должна стоять, будет довольно сложно. При втыкании щупа прибора в продукт колесико калибровки может легко сместиться и стрелка окажется совсем не там где нужно, об этом даже есть предупреждение в инструкции. Причем проверить – сместилось оно или нет нельзя, поэтому не остается уверенности в том, что полученный при измерении результат соответствует предварительно проведенной калибровке.
Диапазоны концентраций на табло нитрат-тестера отмечены цветами: зеленым, желтым, оранжевым и красным. Когда смотришь на них, возникает почти автоматическая реакция, как на цвета светофора: если стрелка в зеленом или желтом диапазоне – значит, есть можно. Увы, на поверку этот принцип использовать нельзя. В зеленый диапазон из измеренных нами продуктов не попал ни один, а в желтом, соответствующем примерно 200-750 мг/кг оказываются практически все. Но, как говорится, что для кабачка хорошо, то для груши – смерть. Оба продукта, как правило, попадают в желтый диапазон, но если для кабачка (ПДК=400 мг/кг) это означает норму, то для груши (ПДК=60 мг/кг) это опасная концентрация, многократно превышающая ее естественное содержание. Поэтому в походе по рынку с собой нудно носить прилагаемую к прибору таблицу с нормами ПДК и сверять с ней каждый полученный результат.
Но, предположим, вам повезло: овощ или фрукт оказался в списке, со стрелкой вы справились и таблицу взять с собой не забыли. Однако не спешите радоваться! Сложности на этом не кончаются - понять какую концентрацию показывает стрелка не так-то легко. На табло через неравномерные расстояния нанесены цифры 0, 500, 1, 3, 5. Учитывая, что ПДК нитратов в продуктах, как правило, находится в диапазоне 60 – 2000 мг/кг, определить по этой шкале, насколько содержание нитратов превышает норму,дело очень непростое. Цифры 2, соответствующей 2000 мг/кг просто нет. При этом расстояния между цифрами непропорциональны их значениям - например, расстояние от «0» до «1» в два раза больше, чем расстояние от «1» до «3» Так что предположить, где на табло должна быть концентрация 2000 можно ну очень приблизительно. Так что если вы захотите протестировать, например, редиску, у которой ПДК=1500 мг/кг, то по положению стрелки на табло сможете понять лишь, что содержание нитратов где-то между 1000 и 3000 мг/кг.
Даже обладая острым зрением и хорошим пространственным воображением, определить сколько нитратов содержится в купленной вами редиске удастся лишь с точностью 500 мг/кг. Напомним читателям, что суточная доза нитратов для взрослого человека составляет 325 мг. Выводы о том, насколько можно доверять точности таких показаний, легко может сделать каждый.
Лабораторные испытания нитрат-тестеров
|
Но все эти обнаруженные в процессе потребительских испытаний нитрат-тестеров недостатки модели VITATEST , или, наоборот, удобства в пользовании «СОЭКС» - потеряли какое-либо значение, когда мы провели лабораторные испытания в Московском государственном университете пищевых производств (МГУПП). Они показали, что оба прибора не выполняют свою главную задачу – они не отражают реальное содержание нитратов .
Лабораторные исследования нитрат-тестеров проводились в два этапа. На первом этапе образцом «СОЭКС» измеряли содержание нитратов в готовых растворах с известной концентрацией нитратов. В этом случае нитрат-тестер показал значения концентраций в десятки раз меньше реальных. Затем измерили концентрацию нитратов в обычном томатном соке, а потом в том же соке, но после того, как его подсолили аналогом обычной пищевой соли - высокоочищенным хлоридом натрия, в котором, естественно не было нитратов. В первом случае прибор показал, что содержание нитратов в соке более чем в два раза превышает норму, а во втором случае показания нитрат-тестера «СОЭКС» выросли в 3 раза, хотя концентрация нитратов не изменилась! Такой же эффект наблюдался и при подсаливании арбуза: показания взлетали в несколько раз и на экране прибора появлялось красное предупреждение об опасности.
То же самое произошло и с нитрат-тестером VITATEST : когда огурец посолили, стрелка на аналоговой шкале сразу сдвинулась из желтой (безопасной) зоны в опасную красную. Кстати, те читатели, у кого уже есть эти приборы, могут провести такой эксперимент дома. И вы убедитесь, что прибор реагирует именно на соль, а не на нитраты.
В надежде на лучший результат мы провели вторую серию измерений – на помидорах. Сначала щуп обоих нитрат-тестеров погружали в разные части помидора и вычисляли среднее значение нитратов. Затем измерения проводились точным и избирательным лабораторным методом. Результаты оказались неутешительными: показания приборов превышали концентрацию нитратов, определенную лабораторным способом, в 5–10 раз.
Лабораторные исследования нитрат-тестеров, проведенные в июле 2012 года полностью подтвердили полученные ранее результаты. При измерении концентрации нитрат-ионов в свежих помидорах показания прибора «СОЭКС» отличались от точных лабораторных результатов в 120 раз, а показания VITATEST – в 250 раз.
Изучим инструкцию
Чтобы понять, почему так происходит, давайте изучим инструкции к приборам. Инструкция к нитрат-тестеру VITATEST VD 2007 размещается на одном листе и, как и большинство сопроводительной документации к китайской продукции, не отличается подробностью. К нитрат-тестеру «СОЭКС» прилагается подробная инструкция с иллюстрациями и описанием принципа действия прибора, поэтому мы обратились именно к ней. В современном ее варианте сказано следующее: «Принцип работы нитрат-тестера СОЭКС основан на измерении электропроводности среды плодов и овощей». Известно, что на электропроводности среды влияют все находящиеся в ней соли. То есть метод определяет общее количество солей, а не избирательно – только концентрацию нитратов. Как же по этому общему показателю сделать вывод о концентрации именно нитрат-ионов? В современном варианте инструкции производитель нитрат-тестера СОЭКС признает, что полученная в ходе измерений нитрат-тестером избыточная электропроводность может быть обусловлена не нитрат-ионами, однако противопоставляет этому такой взгляд на вещи: «Станет ли легче покупателю от того, что он купил продукт с повышенным содержанием фосфатов(или других ионов), а не нитратов?» С этим утверждением можно поспорить, учитывая, что влияние концентраций разных ионов на организм – различно. Например, хлориды, которые мы потребляем в виде обычной соли и содержание которых в воде, а значит ив плодах, колеблется в очень широких пределах - воздействуют на организм человека значительно меньше, чем нитраты. Поэтому не стоит отказываетесь от покупки понравившихся плодов, руководствуясь завышенными показаниями нитрат-тестера, если они вызваны избытком хлоридов. В этом случае потери будут невелики, но могут быть и более опасные ситуации: нитрат-тестер показал, что измеренный уровень солей «в норме», однако сложилась эта «норма» совсем не из того, что содержание каждой соли было в установленных для нее границах, как это предполагает идеальная ситуация, а состоит, например, из высокой концентрации нитратов и низкого содержания остальных солей. В этом случае успокаивающие показания нитрат-тестера не спасут от отравления нитратами.
В чем же соль?
Когда мы проводили тест в 2010 году и пытались понять - почему же показания удобного и на вид очень продуманного прибора так далеки от реальности, на сайте «СОЭКС» мы нашли вот такое объяснение принципа работы нитрат-тестера: "Показания прибора зависят от присутствия любых ионов, в том числе и нитратов".
На основании серии экспериментов был выведен поправочный коэффициент, заложенный в память прибора, который учитывает наличие других ионов, после чего погрешность прибора составляет до 5% (данные 2010 года, в современном варианте инструкции указана погрешность измерений 30%). Чтобы понять, насколько такая технология позволяет обеспечивать точность измерения, мы обратились к ведущему научному сотруднику Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), доктору технических наук, кандидату биологических наук Александру Юрьевичу КОЛЕСНОВУ . Приводим его комментарий:
«Градуировка прибора по овощам и фруктам в принципе возможна. Но это будет временная градуировка, которая будет действовать только для использованных овощей и фруктов (по крайней мере, они должны быть из одной партии, ящика, упаковки и т.п.). Показания прибора обязательно будут отличаться при измерении на других овощах и фруктах, в т.ч. по причине содержания в них хлоридов, а также сульфатов, сульфитов, нитритов, оксалатов и т.д.»
Получается, что никогда нельзя с уверенностью утверждать, что в данном фрукте или овоще будет именно то соотношение солей, которое заложено в память прибора в виде поправочного коэффициента. Поэтому результаты исследований и показали, что погрешность измерений концентрации нитратов нитрат-тестером может достигать 1000%!
Заявления производителя нитрат-тестера VITATEST VD 2007 откровенно вводят потребителей в заблуждение. В паспорте сказано: «Технология работы основана на методе ионометрии, который заключается в мгновенном измерении количества нитрат-ионов». Далее говорится о том, что щуп является «ионоселективным». Однако, как стало ясно из результатов лабораторных измерений, принцип работы нитрат-тестера VITATEST такой же, как и у «СОЭКС» . Он основан на измерении электропроводимости, и прибор реагирует на общее количество солей, а не только на нитраты. Разница между приборами только в том, что показания эти будут весьма расплывчаты и процесс их получения не отличается простотой и удобством.
С научной точки зрения
Мы проинформировали изготовителя прибора «СОЭКС» о результатах испытаний, однако вразумительных объяснений не дождались. В ответном письме представители ООО «Торговый Дом СоЭкс» написали лишь, что у них возникли сомнения по поводу достоверности лабораторных исследований. В частности, их смутил примененный ферментативный метод, точнее то, что он «пока не входит в ГОСТ, а только подлежит стандартизации».
За комментарием мы обратились к заместителю проректора по научной работе по вопросам технического регулирования, ведущему научному сотруднику Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) , доктору технических наук, кандидату биологических наук Александру Юрьевичу КОЛЕСНОВУ, автору монографии «Биохимические системы в оценке качества продуктов питания», под руководством которого проводились исследования. Вот что он нам рассказал:
"Если отдельные методы исследования пока не стандартизованы, это не означает, что они недостоверны. Ферментативный метод применяется в формате стандартов ГОСТ Р и межгосударственных стандартов ГОСТ с 1998 года. Ферментативные методы анализа пищевых продуктов имеют статус международных стандартов. Столь широкое признание этого метода основано на его высочайшей специфичности. Главная причина недостоверности показаний протестированных нитратомеров – неспецифичный принцип, лежащий в основе измерений. Приборы измеряют электропроводимость продукта, на которую оказывают прямое влияние не только нитраты, но и любые соли, содержащиеся в овощах и фруктах. Например, сульфаты, хлориды, нитриты, фосфаты и др. Производители утверждают, что они учли этот момент и ввели поправочный коэффициент. Но невозможно предвидеть, сколько солей будет во фруктах и овощах, потому что содержание солей зависит от условий выращивания (почв, технологии, удобрений и др.), климатических условий (осадки), послеурожайной обработки фруктов и овощей в хранилищах и т. д. Так что показания нитрат-тестеров будут вводить потребителей в заблуждение. Изготовителям можно порекомендовать изменить наименования своих приборов, назвав их, например, "Солемер" или "Измеритель электропроводимости".
К сожалению, время овощей и фруктов с бабушкиного огорода закончилось. На смену пришли крупные производители с продукцией сомнительного качества. Тем не менее, обезопасить собственный организм от хитростей взращивания растительной пищи возможно – достаточно применить специальное устройство. Как выбрать нитратомер? Надежен ли он? Ответы на эти вопросы есть.
Что такое нитратомер
Нитратомер, прежде всего, измерительное устройство, показывающее преобладание пользы либо вреда продукта для организма человека. Для выяснения жизненно важного вопроса, достаточно проанализировать показания датчика – если они в пределах нормы, продукт полезен для организма. Если же наоборот – это повод для разбирательств.
Нитрат тестеров существует много разновидностей. При выборе такого измерительного прибора необходимо учитывать ряд параметров.
- Размер устройства – чем меньше прибор, тем удобнее его транспортировать. Дело в том, что не совсем правильно грешить на товар, когда он уже куплен и апробирован. Лучше заранее обезопасить себя от вредной позиции и сэкономить кровно заработанные деньги. К сведению, параметры большинства из таких устройств аналогичны размеру стандартного мобильного телефона или даже меньше.
- Подобрать прибор для предпочитаемой группы продуктов – это могут быть овощи, рыба, мясо и т.д.;
- Простота использования – сложность при работе с устройством маловероятна, однако прибор прибору рознь. В идеале, результаты анализа в кратчайшие сроки выводятся на цифровой дисплей;
- Как выбрать нитратомер по стоимости? Ценовая категория – значительный разброс маловероятен ввиду того, что принцип работы у большинства устройств идентичен. Однако, универсальность и многофункциональность прибора, естественно, увеличивают его конечную стоимость;
- Способ питания — портативные и стационарные. В зависимости от области применения и места измерения бывают нитратомеры, работающие от сети либо батареек.
Выбор нитрат тестера – задача не из простых. Однако, в делах связанных со здоровьем, нельзя быть легкомысленными. Безопасность приобретаемых продуктов – залог крепкого здоровья, обогащения организма важными макро- и микроэлементами. А если в семье есть дети – пользу такого прибора переоценить сложно.
Как работает устройство
Принцип работы нитратомера предельно прост. Однако способы его эксплуатации для некоторых остаются загадкой. Дабы обезопасить себя от головоломок, целесообразно подбирать следующий вариант прибора:
- русифицированное меню управления;
- минимальное количество кнопок и команд;
- максимум возможных настроек;
- цифровая подача результатов (бывает и аналоговая).
Аналоговые приборы отличаются тем, что они предусматривают пересчет результатов. Шкала нитрат тестера такого типа аналогична шкале амперметра (вольтметра). То есть невозможно точно выявить количество нитратов в продуктах ввиду значительной погрешности.
Когда нужно начинать бить тревогу
Результаты измерения нитратомером могут быть самые разнообразные. Поэтому заранее следует быть осведомленным, что безопасный предел потребления нитратов человеческим организмом — 350 мг/день. Рассчитывается норма следующим образом — 5 мг на 1 кг веса тела. Соответственно, чем меньше масса, тем больше вероятность опасного для жизни отравления. Теперь вы знаете, как выбрать нитратомер и сможете обезопасить свою семью!
Люди, которые следят за своим здоровьем, заинтересованы в покупке качественного нитратомера. Приборы указанного типа способны определить полезность любого продукта. Каждое устройство оснащается специальным щупом. Также важно отметить, что многие нитратомеры способны измерять уровень радиоактивного фона. К основным параметрам устройств следует отнести время измерения, и диапазон гамма-излучений. Стоит в наше время хорошая модель около 7 тыс. руб.
Мнение о нитратомере СОЭКС 2012
Это бытовой и качественный нитратомер. Отзывы он в основном получает хорошие. В первую очередь покупатели говорят об удобном меню. Результаты измерений на дисплее видно хорошо. Щупом пользоваться довольно комфортно. Как утверждают специалисты, проводимость у нитратомера находится на уровне 5.5 мк. Выходное сопротивление в этом случае не превышает 33 Ом.
Система защиты от гамма-излучений применяется первого класса. Минимальный уровень нитратов составляет 1 МэВ. Для определения радиоактивного фона устройство подходит не лучшим образом. Если говорить про недостатки, то важно упомянуть об отсутствии адаптера. К персональному компьютеру модель подсоединить нельзя. Минимальная температура нитратомера равняется -20 градусов.
Предельная влажность модификации составляет 88%. Питание осуществляется от батареек на 2.3 А. Номинальное напряжение нитратомера равняется 12 В. Если верить специалистам, то параметры по всем овощам и фруктам заложены правильно. Время проведения замеров составляет около 2 секунд. По габаритам модель является компактной. Купить нитратомер указанной серии можно по цене от 7600 р.
Отзывы о модели СОЭКС 2014
Этот бытовой нитратомер СОЭКС отзывы, как правило, получает хорошие. Если говорить про конструктивные особенности, то важно отметить, что у модели используется два адаптера. Щуп применяется на 2.2 см. Дисплей уставлен с высоким разрешением. Выходное напряжение модификации находится на уровне 9 В. Питание прибора происходит от двух мощных батарей на 2 А.
Также нитратомер СОЭКС отзывы получает за отличную систему защиты от радиации. Минимальная температура находится на отметке в 15 градусов. Хранить его важно в сухом месте. Как утверждают специалисты, хватает батарей надолго. Минимальный регистрируемый уровень нитратов равняется 1.2 МэВ. Вместе с батарейками прибор весит только 80 г. Купить нитратомер указанной серии пользователь способен за 4900 рублей.
Описание модели Tracer
Нитратомер в последнее время пользуется большим спросом. В первую очередь важно отметить, что в устройство заложено много программ по продуктам. Среди компактных измерительных приборов этот нитратомер - лучший. Отзывы модель получает за прочный корпус, а минимальная допустимая температура устройства равняется -20 градусам.
При необходимости нитратомер можно переключать на измерение В среднем время замеров составляет 3 секунды. Дисплей у модели используется цветной. Результаты измерений видно очень хорошо. Если верить специалистам, то щуп используется высокого качества. При желании его можно почистить самостоятельно. Параметр погрешности у оборудования равняется 0.3%.
Система используется третьего класса. Время автономной работы прибора составляет 5 часов. Максимальная допустимая температура нитрометра составляет только 45 градусов. Аккумуляторы в устройствах используются на 3 А. Если верить специалистам, то гамма-излучения фиксируются до 3 МэВ. Купить указанную модель можно по цене от 8600 р.
Мнение о нитратомере Anmez 02
Это компактный и недорогой нитратомер. Отзывы специалистов говорят о том, что модель замечательно подходит для бытового использования. Щуп в этом случае соединён с адаптером. Параметр пороговой чувствительности у него невысокий. Однако проводимость находится на уровне 5 мк. Выходное сопротивление нитратомера составляет 20 Ом. Система защиты от радиации имеется.
Корпус прибора повышенной влажности абсолютно не боится. Гамма-излучения устройством фиксируются до 3 МэВ. Номинальное напряжение прибора - 12 В. Батарейки используются литиевого типа на 2 А. В среднем время измерения нитратов не превышает 2 секунд. Весит модель в собранном виде ровно 70 г. Купить указанный прибор можно по цене от 6600 р.
Отзывы о модели Anmez 05
Это универсальный и качественный нитратомер. Отзывы специалистов говорят о быстром измерении гамма-излучений. Минимальный уровень нитратов находится на уровне 2 МэВ. Если верить отзывам специалистов, то проблемы со щупом возникают нечасто. Система защиты от радиации используется второй степени. Предусмотрен небольшой размер дисплея.
Результаты замеров на нём видно нормально. Время измерения в среднем не превышает 4 секунд. Расширитель у модификации применяется двухполюсного типа. Усилитель у нитратомера не предусмотрен. Параметр выходной проводимости оборудования находится на уровне 4.7 мк. Пороговое сопротивление составляет 35 Ом. Система защиты от перепадов напряжения отсутствует. В наборе прибора имеется две батарейки. Если верить отзывам специалистов, то хватает их на 7 часов непрерывной работы.
Максимальный параметр нитратов равняется 5 МэВ. Номинальное напряжение допускается на уровне 15 В. Система индикации используется со светодиодами. По габаритам нитратомер способен похвастаться компактными размерами. Весит модификация только 79 г. Купить указанный измерительный прибор можно по цене от 4900 р.
Описание модели Greentest
Нитратомер Greentest отзывы имеет положительного характера. И поэтому пользуется большим спросом. Для овощей и фруктов устройство подходит замечательно. Система защиты от скачков напряжения есть. Расширитель у модификации применяется трехполюсного типа. Если верить специалистам, то включается измерительный прибор очень быстро. Экономный режим у него не предусмотрен. Заряда аккумулятора хватает примерно на 8 часов непрерывной работы.
Параметр выходной перегрузки находится на отметке 2 А. Минимальный уровень нитратов составляет 1.4 МэВ. Система защиты от радиации используется первого класса. Максимальный уровень нитратов находится на уровне 6 МэВ. Индикация у модели - со светодиодами. Минимальная температура нитратомера равняется -15 градусам. Разрешение дисплея составляет 130 на 350 пикселей. Купить представленный измерительный прибор можно по цене от 6400 р.
Мнение о нитратомере H-405
Как правило, этот экотестер-дозиметр (нитратомер 2 в 1) отзывы от специалистов имеет хорошие. Он способен похвастаться качественным щупом. Система защиты от скачков напряжения у него есть. Для работы с продуктами и фруктами устройство подходит замечательно. Система защиты от радиации используется второго класса.
Минимальная допустимая температура нитратомера составляет -30 градусов. Весит модель в собранном виде ровно 85 г. Выходное сопротивление прибора находится на отметке 47 Ом. Параметр проводимости составляет около 4.2 мк. Номинальное напряжение измерительного прибора - 12 В. Дисплей используется текстового типа, а разрешение составляет 230 на 450 пикселей. Купить нитратомер можно за 7400 р.
Всем привет, сегодня расскажу, как просто можно определить нитраты в домашних условиях. И все, кто использует нитратомер, сразу же откажутся от его использования. Кстати, кто не пользуется, почему и не стоит.
Приведенные ниже методы проверки содержания нитратов в овощах и фруктах испытанные, применяются уже десятилетиями, значит помогут совершенно точно выявить некачественные продукты.
Лучшие способы определить нитраты в домашних условиях
1. Проверьте сроки хранения
Чтобы убедиться, что продукт качественный, нужно проверить, как долго он сохранит свою свежесть. Достоверно известно: овощи, зелень, ягоды и фрукты, выращенные с соблюдением норм внесения удобрений, долго не хранятся. Для всем известного помидора максимальный срок - 14 дней. Превышение этого срока явно укажет на недобросовестность производителя.
2. Ошпарьте кипятком
Кожица помидора и прочих овощей с нормальным уровнем содержания нитратов намного нежнее в сравнении с "собратьями", от души сдобренными солями азотной кислоты. Достаточно залить продукты кипятком и позже проверить, снимется ли кожица. Если да, покупка полностью безопасна. Кожица треснула, снимается плохо - норма содержания нитратов слегка превышена. Кожица не лопнула, снять почти невозможно? - смело идите в лабораторию и подавайте жалобу на супермаркет, где приобрели опасный продукт.
3. Намажьте серной кислотой
Возьмем огурец и разрежем вдоль. Воспользуемся приобретенным в аптеке дифениламином, в простонародье - раствор серной кислоты. Если срез огурца окрасился в синий цвет - значит, произошла химическая реакция и серная кислота вступила в реакцию с нитратами, солями азотной кислоты. Образовавшееся вещество будет синим.
4. Сравните внешний вид с видовыми признаками
Помидоры с огорода всегда внутри красные, без белых прожилков. Разрезав помидор, можно визуально проконтролировать, насколько выражены белые полосы на срезе. При множественных белых пятнах овощ кушать не стоит. То же относится и к клубнике: слишком темный цвет выглядит весьма подозрительно.
Но как быть, если предложенные способы не развеяли сомнения?
Вас убедили мои доводы, что в домашних условиях определить нитраты очень просто? Сомневаюсь! Они больше похожи на "вредные советы", которыми разумный человек не воспользуется. Я, так же как и вы, искала хорошую информацию, но нашла лишь "исследовательскую работу" на заданную тему, которая все же не предложила ничего стоящего.
Мое мнение такое: определить избыток нитратов в продуктах "на глазок" невозможно:
- Современная селекция подарила сельскому хозяйству огромное количество сортов и гибридов с различными сортовыми признаками. Так что по цвету, размеру, толщине или прочности кожуры невозможно понять, безопасен овощ-фрукт или нет.
- Никто не располагает сводной информацией, сколько должны храниться вишни, пекинская капуста, брокколи, укроп, салат, клубника, виноград и т д. Кроме того, я хочу скушать все это сегодня, а не проверять сроки хранения (не зная к тому же, когда овощи сорваны с грядки).
- Тем более нам неизвестно, что нужно увидеть в разрезе безопасного плода.
- Да и мазать кислотой и выбрасывать продукты как-то не хочется..
Думаю, намного проще использовать бытовой нитратомер, прошедший проверку, отвечающий требованиям ГОСТ и имеющий награды международного уровня. Тем более, что пользоваться им предельно просто, нитратомер не испортит ваши продукты, а показания прибора точно достоверны.
Как работает нитратомер СОЭКС?
Многим не понятен принцип работы нитратомера, отчего в сети возникли двусмысленные отзывы: кто-то восхищается, кто-то утверждает, что показания прибора недостоверны. Поэтому стоит разобраться, how it"s made, чтобы навсегда развеять сомнения.
Метод ионометрии продукта - запатентованная технология
Нитратомер - не просто солемер, как пытаются доказать многие. Устройство оснащено сложной электронной системой, состоящей из импульсных конвекторов, широтно-импульсного модулятора, амплитудного детектора и модулятора, всю информацию обрабатывает процессор, а конечный результат выводится на дисплей.
- В работе нитратомера используется не просто измерение электропроводности для определения концентрации солей в биопродукте.
- Происходит измерение напряжения на зонде в трех режимах с использованием высокочастотных сигналов и без для повышения точности измерений, а конечный результат выводится после пересчета измерений с применением калибровочного коэффициента.
- Этот коэффициент отражает результаты независимых исследований методом потенциометрического анализа содержания нитрат ионов в различных продуктах по ГОСТ 29270-95 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов".
Грубо говоря, нитратомер сравнивает полученные результаты измерения концентрации нитрат ионов в исследуемом биопродукте с допустимыми и оповещает, безопасен продукт или нет.
Дополнительно нитратомер снабжен защитой, что предохраняет его от внезапных поломок, имеет интуитивно понятный интерфейс, в памяти имеются все популярные овощи, фрукты и ягоды, а измерения производятся за три секунды.
Как используют нитратомер
Нитратомер СОЭКС отзывы в сети
Чтобы воспользоваться нитратомером для проверки овощей и фруктов на повышенное содержание нитратов, не придется даже читать инструкцию. Достаточно выбрать в списке нужный продукт, поместить зонд в овощ или фрукт и начать измерения, нажав на кнопку. Цветовая индикация подскажет сразу, полезна ли ваша клубника или черешни.
Нитратомер прост в использовании, имеет компактные размеры, а на время хранения зонд закрывается специальной крышкой, что очень удобно.
Почему нитраты так опасны?
Проблема актуальна уже давно, нитраты представляют угрозу нашему здоровью, даже не вызывая острых отравлений. Ведь регулярное употребление продуктов с незначительным превышением нормы способно значительно подорвать наше здоровье: развивается метгемоглобинемия, поражается центральная нервная система, развивается слабость, повышенная утомляемость, учащается сердцебиение.
Человек испытывает кислородное голодание из-за того, что нитраты, превращаясь в человеческом организме в яды, блокируют поступление кислорода к клеткам тканей. Гемоглобин меняет свой молекулярный состав, а это уже серьезная проблема.
Самое страшное, что заметить какие-либо нарушения в своем здоровье сразу невозможно, постепенно отравляясь, человек привыкает к тому, что чувствует себя все хуже, относит это к возрастным изменениям или стрессам. А скольких проблем можно избежать, просто проверяя продукты перед тем, как их съесть!
Напоследок хочется пожелать всем здоровья и никогда не сталкиваться с недоброкачественной продовольственной продукцией. Но я лично привыкла не только доверять, но и проверять. А вы?
Как выбрать нитрат-тестер
Автоматический прибор для измерения концентрации вредных веществ в продуктах питания называется нитратомер или нитрат-тестер. Чтобы понять, действительно ли он нужен в хозяйстве, необходимо разобраться, что и как он измеряет, зачем применяется в повседневной жизни, чем отличаются разные модели.
Принцип действия и применение
Все продукты содержат то или иное количество солей азотной кислоты – нитратов. Растения получают их из почвы и удобрений, животные и люди с пищей. С медицинской точки зрения безопасный объем потребления для взрослого человека составляет 200 – 300 мг в сутки, для детей младшего и старшего возраста, соответственно, 10 и 50 мг. Постоянное превышение нормы способствует изменению состава крови, развитию болезней нервной и сердечно-сосудистой системы, повышает риск образования рака. С изобретением компактных нитрат-тестеров контроль количества поступающих в организм нитратных солей стал доступен всем.
Действие аппарата основано на зависимости электропроводимости конкретного продукта от концентрации содержащихся в нем нитратов. В нитратомере заложены значения проводимости различных овощей, фруктов, мяса, соответствующие базовому, безопасному уровню солей. Он равен их предельно допустимой концентрации (ПДК), установленной СанПиН 2.3.2.1078-01. Делая замеры в нескольких точках продукта, владелец тестера получает информацию о количестве нитратов в мг на 1 кг, а также его сравнение с базовым. То есть моментально определяет, безопасен ли продукт, и даже может рассчитать суточное потребление нитратов – свое или близких.
Устройство и технические характеристики
Нитрат-тестер приспособлен для бытовых нужд и прост в использовании. Представляет собой коробочку с экраном и выступающим стержнем. В меню необходимо выбрать нужный продукт и, после сообщения о готовности к анализу, воткнуть зонд от 10 мм до полного погружения. Любые модели весят до 100 гр и по размеру не больше смартфона. Конструкция и комплектация обычно включают:
пластиковый корпус;
жидкокристаллический дисплей;
кнопки управления;
измеряющий зонд в нижней части корпуса;
защитный колпачок для зонда;
батарейки ААА или аккумулятор такого же размера.
Если нитратомер на аккумуляторах, то в комплекте идет зарядное устройство и шнур USB для подключения к компьютеру. Некоторые модели продаются с чехлом для хранения.
Прибор определяет содержание нитратов в большом диапазоне – от 20 до 10000 мг/кг в зависимости от модели. Средняя погрешность не превышает 15%. В измерительную автоматику заложены параметры изменения электропроводимости от температуры. Поэтому большинство нитрат-тестеров работает при температуре продукта и окружающей среды от 0 до +50C°. Аналитическая система нитратомеров откалибрована на заводе, после покупки можно настраивать только пользовательские параметры – яркость и время подсветки дисплея, фон, шрифт, автоотключение.
На что обратить внимание при выборе
Стоимость нитрат-тестеров для продуктов питания варьируется от 4000 до 10000 руб. Ассортимент представлен несколькими производителями. Основные отличия:
Функционал. Помимо измерения концентрации солей азотной кислоты некоторые нитратомеры могут определять жесткость (PH) воды, уровень радиации и электромагнитного излучения. Подобные многофункциональные приборы будут незаменимы для создания по-настоящему безопасной атмосферы в доме.
Список продуктов. Это один из приоритетных параметров выбора для большинства людей. Заложенный список может отличаться на десятки позиций. Кроме того, нитрат-тестеры российских производителей определяют базовую ПДК по ГОСТ, иностранные аппараты – по стандартам страны-изготовителя.
Тип экрана и интерфейс. Большинство моделей имеют цветной дисплей и интуитивно понятное меню. Однако есть нитратомеры с современной, высококонтрастной матрицей, а также сенсорным управлением.
Материал корпуса и зонда. Прибор выполнен либо из обычного пластика, либо из приятного на ощупь, нескользящего покрытия софт-тач. Зонды бывают металлические и из композитного материала.
Нитратомеры отличаются цветом, размером, наличием заряжающегося аккумулятора. Время срабатывания разных моделей - от 2 до 5 секунд.
Обзор популярных брендов
Лидером продаж являются нитрат-тестеры компании СОЭКС – одного из ведущих производителей и крупного экспортера измерительных изделий для экологического контроля. Линейка продуктов включает как самые простые нитратомеры на батарейках, так и многофункциональные Эковизоры с дозиметром, анализатором воды, определением повышенного электромагнитного излучения. В этих моделях использованы сенсорные экраны с высококонтрастным дисплеем, аккумуляторы, софт-тач покрытие и прорезиненные вставки на корпусе. Список продуктов от 30 шт.
Также популярны приборы китайского производителя GREENTEST. Они русифицированы, питаются от Li-Ion аккумулятора – до 6 часов непрерывной работы. Экран с TFT-матрицей. Корпус магнитный, может крепиться к холодильнику. В памяти 56 продуктов. Вопреки ожиданиям, в нитратомерах Greentest, поставляемых на наш рынок, использованы российские нормы ПДК, а для продуктов, которых нет в санитарных правилах России, европейские нормативы.
Инструкции
